Ein Küchenmonitor zeigt den Köchen in Echtzeit, welche Bestellungen zubereitet werden müssen. Du legst fest, welche Bestellungen dort erscheinen, ab wann eine Bestellung rot markiert wird, und ob Preise oder Warnrufe angezeigt werden sollen.
So kommst du hierher
- Öffne das Menü oben links und wähle Gastro-Verwaltung.
- Klicke auf Küchenmonitore.
- Klicke auf Hinzufügen, um einen neuen Monitor einzurichten, oder doppelklick auf einen vorhandenen Monitor in der Liste, um ihn zu bearbeiten.
Voraussetzungen
Du benötigst das Modul Gastronomie und das Recht zur Ansicht der Gastro-Verwaltung.
So gehst du vor
Grundeinstellungen festlegen
- Öffne das Fenster zur Bearbeitung eines Küchenmonitors.
- Wähle das Restaurant aus, für das dieser Monitor gelten soll. Der Monitor zeigt danach nur Bestellungen aus diesem Restaurant.
- Trage einen Namen ein, unter dem du den Monitor erkennst – etwa „Küche Parterre" oder „Grill-Station".
- Lege fest, nach wie vielen Minuten eine Bestellung orange und später rot markiert werden soll, um das Personal zu warnen, dass der Zubereiter zu lange dauert. Der Standardwert beträgt 70 Minuten.
Anzeigeoptionen festlegen
Für jeden der folgenden Punkte kannst du den Schalter aktivieren oder deaktivieren:
- Preise von Gerichten anzeigen: Zeigt die Preise jedes Gerichts auf dem Monitor an.
- Positionen gruppieren: Fasst alle Positionen derselben Bestellung zusammen statt sie einzeln zu listen.
- Gang-Abschluss automatisch drucken: Gibt den Bon automatisch aus, wenn alle Positionen eines Gangs fertig sind.
- Offene Bestellungen nach Freigabestatus gruppieren: Trennt freigegeben Bestellungen von noch nicht freigegebenen.
- Bestellungen automatisch entgegennehmen: Der Monitor bestätigt eingehende Bestellungen ohne Bestätigungsklick durch das Personal.
Signalton einrichten (optional)
- Aktiviere Signalton abspielen, um bei neuen oder verzögerten Bestellungen einen Warnton erklingen zu lassen.
- Gib das Signalton-Intervall in Sekunden an – wie oft der Ton wiederholt werden soll. Der Standardwert beträgt 30 Sekunden.
Drucker zuweisen (optional)
- Wähle einen Standarddrucker aus, wenn der Monitor automatisch Bons ausdrucken soll. Falls du keinen Drucker brauchst, lass dieses Feld leer.
Bestellungen filtern
Nachdem du ein Restaurant ausgewählt hast, erscheint ein Filterbereich:
Öffne die Registerkarte Kategorien, wenn du bestimmte Speisekategorien nicht auf diesem Monitor anzeigen möchtest – etwa weil es eine reine Getränkestation ist. Schalte die Kategorien aus, die der Monitor ignorieren soll.
Öffne die Registerkarte Artikel, um einzelne Gerichte auszublenden – etwa wenn eine bestimmte Spezialität nicht zubereitet werden kann.
Wenn dein Restaurant Gänge verwendet (Vorspeise, Hauptgang, Dessert), öffne die Registerkarte Gänge und wähle, welche Gänge der Monitor anzeigen soll. Ein Dessert-Monitor würde hier nur den Dessert-Gang aktivieren.
Alle Schalter in den Filterbereichen sind standardmäßig aktiviert – der Monitor zeigt also alles. Deaktiviere nur das, was nicht angezeigt werden soll.
Speichern
Klicke auf Speichern, um den Monitor zu erstellen oder die Änderungen zu übernehmen. weboffice prüft dabei, ob du noch Lizenzen für neue Monitore hast – falls nicht, wird die Speicherung abgebrochen.
Aufbau des Fensters
Das Fenster gliedert sich in zwei Hauptbereiche:
- Stammdaten: Hier legst du Name, Restaurant, Warnung und Anzeigeoptionen fest.
- Filterung: Hier wählst du aus, welche Kategorien, Artikel und Gänge der Monitor zeigen oder verstecken soll. Jeder Filterbereich ist zusammengeklappt und lässt sich durch Anklicken öffnen.
Was danach passiert
Der Monitor ist jetzt erstellt und erscheint in der Übersicht aller Küchenmonitore. Du kannst ihn jederzeit doppelklicken, um die Einstellungen zu ändern, oder auf die Löschen-Schaltfläche klicken, um ihn zu entfernen.
Der Monitor wird nun auf den zugewiesenen Bildschirmen angezeigt und zeigt in Echtzeit alle Bestellungen, die deinen Filtereinstellungen entsprechen.
Tipps und Hinweise
- Mehrere Filter kombinieren: Du kannst z. B. sowohl Kategorien als auch einzelne Artikel ausblenden. Der Monitor berücksichtigt alle aktiven Filter.
- Restaurant nachträglich wechseln: Wenn du das Restaurant änderst, aktualisieren sich die verfügbaren Kategorien und Artikel automatisch. Die bisherigen Filter gehen verloren.
- Signalton bei Verzögerung: Der Ton erklingt nur bei Bestellungen, die älter als die eingestellte Warnminute sind – nicht bei jeder neuen Bestellung.
- Lizenz erforderlich: Jeder zusätzliche Küchenmonitor belegt einen Lizenz-Slot. Wenn keine Slots mehr frei sind, musst du erst einen anderen Monitor löschen.