Dein Restaurant einrichten

Hier legst du die Grundeinstellungen deines Gastro-Betriebs fest: Name, Standort, Kasse, Anzeigeoptionen und Druckverhalten. Wenn du Online-Reservierungen anbieten möchtest, konfigurierst du hier auch die Regeln dafür.

So kommst du hierher

Öffne die Seitenleiste, wähle Web.Office.Gastro, dann Restaurants. Klicke auf die Schaltfläche Bearbeiten neben deinem Restaurant oder doppelklick auf den Eintrag.

Voraussetzungen

Du brauchst das Recht "ViewGastro" und mindestens ein Restaurant, das bereits angelegt ist.

Aufbau des Fensters

Das Fenster hat zwei Registerkarten:

• Stammdaten: Grundeinstellungen wie Name, Standort, Kasse und Anzeigeoptionen für den Kassenterminal
• Reservierungen: Regeln für Online-Reservierungen (nur sichtbar, wenn das Modul freigeschaltet ist)

So gehst du vor

Registerkarte Stammdaten

1. Name: Der Name ist bereits gespeichert und wird hier angezeigt. Du kannst ihn bearbeiten, wenn nötig.

2. Standort (erforderlich): Wähle den Profit-Center aus, dem dieses Restaurant zugeordnet ist. Diese Auswahl ist gesperrt, wenn bereits eine Kasse zugewiesen wurde.

3. Kasse: Falls vorhanden, weise eine Kasse zu. Dadurch wird der Standort automatisch aktualisiert. Lasse dieses Feld leer, wenn du keine Kasse nutzen möchtest.

4. Im Bereich Anzeige bestimmst du, wie der Kassenterminal aussieht und funktioniert:

   • Bonierlayout: Wähle ein vordefiniertes Layout für den Bon aus.
   • Kategorie 'T O P' anzeigen: Aktiviere diese Option, um eine TOP-Kategorie in der Artikelauswahl anzuzeigen.
   • Zeige 'offene Tische' an: Zeigt verfügbare Tische an.
   • Zeige 'To-Go' an: Ermöglicht Bestellungen zum Mitnehmen.
   • Gänge verwenden: Aktiviere, um Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert etc.) zu unterscheiden.
   • Gänge automatisch freigeben: Erlaubt automatische Freigabe von Gängen an die Küche (nur aktiv, wenn Gänge aktiviert sind).
   • Positionsstorno nur mit Begründung: Zwingt zur Eingabe eines Grundes beim Löschen von Positionen.
   • Bestellung über QR-Code ermöglichen: Aktiviere, um Tische QR-Codes zur mobilen Bestellung anzuzeigen.
   • Zeige Lagerstand an: Zeigt verfügbare Artikel an (nur wenn Lagerverwaltung freigeschaltet ist).

5. Im Bereich Druck konfigurierst du, wie Küchenbons und Gästebon aussehen:

   • Drucker aktiv: Schalte den Drucker an oder aus.
   • Schriftgröße auf Druck: Wähle die Schriftgröße für den Gästebon.
   • Schriftgröße für Schaltflächen: Wähle die Größe der Buttons am Terminal.
   • Positionen auf Druck zusammenführen: Mehrfache identische Artikel werden zusammengefasst.
   • Küchendruck nach Gang gruppieren: Sortiere Positionen nach Gängen beim Küchendruck.
   • Preis auf Küchendruck drucken: Zeige Verkaufspreise im Küchendruck an.
   • Positionen anderer Drucker als Info drucken: Zeige auch Positionen, die an anderen Druckern ausgegeben wurden.

6. Im Bereich Zahlung (nur mit Kassensystem):

   • Schnellzahlung 'BAR': Zeigt einen schnellen Barkahlungsbutton.
   • Schnellzahlung 'Karte': Zeigt einen schnellen Kartenzahlungsbutton.

Registerkarte Reservierungen

Diese Registerkarte ist nur sichtbar, wenn das Reservierungsmodul freigeschaltet ist.

1. Oben siehst du unter "Das heißt für Ihre Gäste" eine Zusammenfassung, wie sich deine Einstellungen auf die Gäste auswirken.

2. Im Bereich Allgemein:

   • Online-Reservierung: Aktiviere, um Online-Buchungen zu erlauben.
   • Automatisch Reservierungen bestätigen: Neue Reservierungen werden ohne Prüfung bestätigt.
   • Reservierungserinnerungen senden: Gäste erhalten eine Erinnerungsnachricht vor ihrem Termin.
   • Zahlungsmittel muss hinterlegt werden: Gäste müssen eine Zahlungsart angeben.
   • Zu verrechnender Betrag bei No-Show: Angeben, welcher Betrag verrechnet wird, wenn Gäste nicht erscheinen.

3. Im Bereich Zeiten legst du fest, wann und wie lange Reservierungen möglich sind:

   • Reservierungsintervall: In welchen Abständen (z.B. 15, 30, 60 Minuten) können Gäste einen Tisch buchen?
   • Aufenthaltsdauer: Wie lange soll der Tisch durchschnittlich besetzt sein?
   • Toleranzzeit zwischen Reservierungen: Puffer zwischen zwei Buchungen.
   • Letzte Reservierung (Uhrzeit): Ab wann werden keine neuen Reservierungen mehr angenommen?
   • Vorlaufzeit für Reservierungen: Wie viele Stunden voraus muss der Gast reservieren?
   • Stornofrist: Wie lange vorher muss eine Reservierung storniert werden können?
   • Reservierbar im Voraus: Bis zu wie vielen Wochen in die Zukunft kann reserviert werden?
   • Ausnahmeöffnungszeiten: Klicke diese Schaltfläche, um abweichende Öffnungszeiten für einzelne Tage oder Zeiträume zu definieren.

4. Im Bereich Kapazität bestimmst du Grenzen für Reservierungen:

   • Minimale Gruppengröße: Kleinstgruppe, die du akzeptierst.
   • Maximale Gruppengröße: Größte Gruppe, die du akzeptierst.
   • Max. Reservierungen pro Zeitslot: Wie viele unterschiedliche Reservierungen dürfen in einem Zeitfenster gebucht werden?
   • Maximale Online-Kapazität: Welcher Prozentsatz deiner Plätze darf online gebucht werden?

5. Im Bereich Sperrtage kannst du Tage oder Zeiträume definieren, an denen nicht reserviert werden kann:

   • Klicke Sperrtag hinzufügen, um einen Eintrag zu erstellen.
   • Gib den Sperrzeitraum an und trage optional einen Grund ein (z.B. "Betriebsurlaub", "Privatfeier").

6. Im Bereich Bestätigungstext kannst du einen individuellen Text eingeben, der Gästen nach ihrer Reservierung angezeigt wird.

7. Im Bereich E-Mail-Empfänger (Team) gibst du E-Mail-Adressen ein, die jedes Mal benachrichtigt werden, wenn eine neue Reservierung eingeht. Klicke Hinzufügen, um weitere Adressen hinzuzufügen.

8. Im Bereich Darstellung wählst du eine primäre Farbe für die Reservierungsseite.

Schließe deine Einstellungen ab

Klicke die Schaltfläche Speichern. Deine Änderungen werden gespeichert und das Fenster schließt sich.

Was danach passiert

Deine Einstellungen sind nun aktiv. Der Kassenterminal nutzt die neuen Anzeigeoptionen und Druckeinstellungen sofort. Wenn du Reservierungen aktiviert hast, sind die neuen Regeln für die nächsten Buchungen gültig.

Jetzt ist es sinnvoll, Räume und Tische anzulegen, damit Gäste auch konkrete Plätze reservieren können. Danach kannst du den Raumplan gestalten, um die Tische visuell anzuordnen.

Tipps und Hinweise

• Gänge und Druckausgabe: Wenn du Gänge nutzt, solltest du auch "Küchendruck nach Gang gruppieren" aktivieren – so sieht die Küche sofort, in welchem Gang eine Position gehört.
• Druckertest: Nach dem Speichern kannst du einen Testbon drucken, um zu sehen, ob Schriftgröße und Layout passen.
• Zahlungsmittel und Reservierungen: Wenn du "Zahlungsmittel muss hinterlegt werden" aktivierst, braucht dein Kassensystem eine entsprechende Zahlungsart (z.B. "Anzahlung Reservierung").
• Vorlaufzeit und Stornofrist: Diese Zeiten wirken sich auf die Flexibilität deiner Gäste aus. Kurze Vorlaufzeiten und lange Stornofristen sind kundenfreundlicher, aber riskanter für dich.
• Online-Kapazität: 100 % bedeutet, dass alle Plätze online buchbar sind. Wenn du Zeit für Laufkunden reservieren möchtest, senke diesen Prozentsatz.