Küchenmonitor einrichten

Mit einem Küchenmonitor zeigst du eingehende Bestellungen in Echtzeit im Küchenbereich an. Das Küchenpersonal sieht sofort, was zubereitet werden muss – sortiert nach Gang, gruppiert oder ungefiltert. Du kannst mehrere Monitore für verschiedene Bereiche einrichten und einstellen, welche Artikel auf welchem Monitor erscheinen.

So kommst du hierher

1. Öffne die Verwaltung: Klicke in der Seitenleiste auf Gastro-Verwaltung.
2. Wähle Küchenmonitore aus.

Voraussetzungen

Du benötigst das Recht zur Verwaltung der Gastronomie. Bevor du einen Küchenmonitor einrichtest, sollte mindestens ein Restaurant in deinem System angelegt sein.

So gehst du vor

Einen neuen Monitor erstellen

1. Klicke auf Hinzufügen, um einen neuen Küchenmonitor zu erstellen.

2. Im Eingabefenster trägst du folgende Grunddaten ein:

   • Restaurant: Wähle das Restaurant aus, für das dieser Monitor Bestellungen anzeigen soll. Hier siehst du den Namen und den Standort.
   • Name: Gib eine Bezeichnung ein, unter der du den Monitor erkennst (zum Beispiel "Hauptküche" oder "Vorbereitungsbereich").
   • Minuten bis volle Warnanzeige: Bestimme, nach wie vielen Minuten eine Bestellung auf dem Monitor rot markiert wird, weil sie zu lange wartet (Vorgabewert: 70 Minuten).

3. Stelle die Anzeigeoptionen ein:

   • Preise von Gerichten anzeigen: Aktiviere diesen Schalter, wenn die Gesamtpreise der Positionen auf dem Monitor sichtbar sein sollen.
   • Positionen gruppieren: Mit diesem Schalter fassst du mehrere Positionen der gleichen Bestellung zusammen, damit der Monitor übersichtlicher wird.
   • Gang-Abschluss automatisch drucken: Wenn aktiviert, wird automatisch ein Beleg gedruckt, sobald alle Positionen eines Gangs zubereitet sind.
   • Offene Bestellungen nach Freigabestatus gruppieren: Der Monitor sortiert Bestellungen danach, ob sie bereits freigegeben (angenommen) oder noch offen sind.
   • Bestellungen automatisch entgegennehmen: Aktiviere diesen Schalter, wenn Bestellungen automatisch als angenommen markiert werden sollen, sobald sie auf dem Monitor erscheinen.

4. Stelle die Tonsignale ein:

   • Signalton abspielen: Aktiviere diesen Schalter, wenn der Monitor einen Ton abspielen soll, wenn neue Bestellungen ankommen.
   • Signalton-Intervall (Sekunden): Bestimme, alle wie vielen Sekunden der Ton wiederholt werden soll (Vorgabewert: 30 Sekunden).

5. Standarddrucker (optional): Wähle einen Drucker aus der Liste, falls dieser Monitor automatisch Belege drucken soll. Wenn du keinen auswählst, wird kein Standard-Drucker verwendet.

Artikel und Kategorien filtern

Nachdem du ein Restaurant ausgewählt hast, erscheint ein Filterbereich:

1. Öffne die Registerkarte Kategorien, um zu bestimmen, welche Produktkategorien auf dem Monitor angezeigt werden. Schalte einzelne Kategorien mit dem Schalter Anzeigen ein oder aus.

2. Öffne die Registerkarte Artikel, um einzelne Artikel ein- oder auszublenden. Die Liste zeigt die Artikelnummer und den Namen. Aktiviere oder deaktiviere den Schalter Anzeigen für jeden Artikel, den du auf diesem Monitor sichtbar oder verborgen haben möchtest.

3. Falls dein Restaurant mit Gängen arbeitet, öffne die Registerkarte Gänge. Hier wählst du aus, welche Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert etc.) der Monitor anzeigen soll. Schalte sie mit Anzeigen ein oder aus.

Monitor speichern oder bearbeiten

1. Klicke auf Speichern, um den Monitor zu erstellen.
2. Der Monitor erscheint sofort in der Liste der Küchenmonitore.
3. Um einen bestehenden Monitor zu ändern, doppelklicke auf seinen Namen in der Liste oder klicke auf das Bearbeitungssymbol.
4. Nimm deine Änderungen vor und speichere erneut.

Aufbau der Monitore-Liste

Die Liste zeigt alle eingerichteten Küchenmonitore mit folgenden Informationen:

• Bezeichnung: Der Name, den du dem Monitor gegeben hast.
• Restaurant: Das Restaurant, für das der Monitor Bestellungen anzeigt.
• Minuten bis volle Warnanzeige: Die konfigurierte Wartezeit in Minuten.
• Preise von Gerichten anzeigen, Positionen gruppieren, Signalton abspielen: Zeigen an, ob diese Optionen für den Monitor aktiv sind.
• Signalton-Intervall: Das Intervall in Sekunden, in dem der Signalton wiederholt wird.
• Rechts in jeder Zeile kannst du einen Monitor mit dem Stiftsymbol bearbeiten oder mit dem Papierkorbsymbol löschen.

Was danach passiert

Sobald du speicherst, ist der Monitor einsatzbereit. Die Einstellungen gelten für alle Bildschirme, die diesen Monitor anzeigen. Bestellungen werden gemäß deinen Filtereinstellungen und Anzeigeoptionen live angezeigt.

Du kannst einen Monitor jederzeit bearbeiten, um die Filterung, die Warntöne oder andere Einstellungen anzupassen. Beim Löschen eines Monitors wird dieser und seine gesamte Konfiguration entfernt – die Bestellungen selbst bleiben erhalten.

Tipps und Hinweise

• Die Wartezeit (Minuten bis volle Warnanzeige) sollte realistisch zur durchschnittlichen Zubereitungszeit passen, damit das Personal rechtzeitig merkt, wenn es hinterherhinkt.
• Wenn du mehrere Monitore für verschiedene Küchenbereiche brauchst (zum Beispiel eine für Speisen, eine für Getränke), erstelle mehrere Monitore und filtere die Artikel gezielt.
• Signaltöne sollten nicht zu kurz gewählt werden, damit das Personal nicht von ständigen Pieptönen überfordert wird.
• Die automatische Übernahme von Bestellungen beschleunigt den Workflow, wenn das Personal die Bestellungen ohnehin sofort sieht und verarbeitet.